每年期待以久的月餅禮盒(我自己要吃的),今年也不意外熱量的額度給台北市這家巷內的歐式烘焙坊所製的點心。🥮
今年只有搶到一盒綜合口味,也分不夠給別人吃,我主要吃的品項其實就是蘋果派、法式栗子酥以及紅豆蛋黃酥,其餘的我是真的吃不下了😂分給家人吃。
這個蘋果派內餡是新鮮酸甜的蘋果餡料,比吃下蘋果好吃比餅更有滋味,內餡在烤爐烤製時慢慢被餅皮吸收,加上澎皮的層層口感,配上彭木生老茶廠的日月潭紅玉紅茶與哥本哈根茶杯盤組,一秒到歐洲。我後來歸納出為何我熟悉這個味道,它就像是香港國泰航空 The Wing 頭等艙貴賓室還是半島酒店經營時期中的蘋果派(只是這個烘焙坊做成小份的酥)。
糖漬溫煮的蘋果內餡,把蘋果的風味封存在其中,因此買回家的時候用烤箱稍微又熱過一下,果不其然,內餡溫熱的口感讓近日逐漸變涼的天氣非常搭(畢竟要中秋了嘛⋯)🎑
這一家的作品可能沒有其他大飯店的包裝,沒有華麗的模具、但是我跟其他米其林美食訪查員們聊過後覺得這一家口感與食材上都頗有水準,價格實惠,但包裝與設計還有進步空間。
另外,果粉們,今天要熬夜了。🌛
*這家店不大,為了怕以後吃不到,敬請見諒不公佈店名...
「米哥烘焙坊熱量」的推薦目錄:
- 關於米哥烘焙坊熱量 在 Reton 高睿騰 Facebook 的最佳解答
- 關於米哥烘焙坊熱量 在 大紀元時報 - 台灣(The Epoch Times - Taiwan) Facebook 的最讚貼文
- 關於米哥烘焙坊熱量 在 [發問] 米哥烘培熱量與成份- 看板Bread - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於米哥烘焙坊熱量 在 米哥烘焙坊MILK Houses 的評價
- 關於米哥烘焙坊熱量 在 米哥烘焙坊芋頭乳酪燒的推薦與評價,FACEBOOK、DCARD 的評價
- 關於米哥烘焙坊熱量 在 米哥烘焙坊芋頭乳酪燒的推薦與評價,FACEBOOK、DCARD 的評價
- 關於米哥烘焙坊熱量 在 麵包熱量ptt 的評價
- 關於米哥烘焙坊熱量 在 [心得] 東區Milk House米哥烘焙坊- 看板CAFENCAKE 的評價
米哥烘焙坊熱量 在 大紀元時報 - 台灣(The Epoch Times - Taiwan) Facebook 的最讚貼文
麵包藏危機 吐司含鈉 甜甜圈含鋁
http://www.epochtimes.com.tw/n71982/
麵包的口味眾多又方便,成為國人早餐新選擇,《康健雜誌》調查五大連鎖麵包店成分,發現許多主打健康的麵包,卻是健康的隱形殺手,其中有的吐司鈉含量過高、反式脂肪含量過高、甜甜圈及司康含鋁,長期食用可能造成身體的嚴重負擔。對此,截稿前業者尚未做出相關回應。
《康健雜誌》針對幾分甜、山崎麵包、順成蛋糕、聖瑪莉、米哥烘焙坊五大連鎖麵包店進行調查,從含鈉量、反式脂肪、飽和脂肪比例、含鋁膨鬆劑比例四大面向進行檢驗。
兩片土司 近逼一餐鈉上限
吐司樸實清爽?檢驗結果顯示,吐司的含鈉量竟超越多數麵包,尤其是聖瑪莉的白吐司鈉含量最高,單片吐司鈉含量就有358.1毫克。
據衛生福利部每日鈉總攝取量不宜超過2,400毫克(即鹽6公克)的建議來計算,只要吃兩片聖瑪莉的吐司,就攝取了716毫克的鈉,接近每餐800毫克的上限。
台灣營養基金會執行長吳映蓉說,吃吐司還抹了含鹽的奶油、火腿、培根,鹽分含量會大爆發,長期攝取容易導致高血壓,埋下心臟病、中風和腎臟病的危險因子。
奶油軟法 反式脂肪易超量
反式脂肪部分,20項樣本中有4項超過政府規定標準,米哥烘焙坊的奶油軟法每100克反式脂肪含量竟高達1.6克,菠蘿、可頌則含0.6克,順成蛋糕菠蘿、可頌也超出標準。
據世界衛生組織(WHO)建議,以成年人一天攝取2,000卡熱量計算,反式脂肪容許量約2公克,若超過引發心血管疾病風險會增加二成到二成五。
甜甜圈含鋁 食過量恐失智
許多人愛吃鬆餅和甜甜圈,都可能有重金屬殘留危機。聖瑪莉的甜甜圈,含鋁量高達138.3mg/kg;順成蛋糕的司康,也驗出31.6mg/kg的鋁殘留;至於山崎的甜甜圈則未檢出。
吳映蓉說,國內目前含鋁量未訂出標準,WHO建議60公斤的人,一週不要超過120毫克的鋁,換算這次調查最高劑量甜甜圈,如果一週吃差不多14個應該會爆量。若過量攝取鋁,會傷害神經系統、導致失智症,也會加速骨質疏鬆的產生。
《康健雜誌》建議,太香、色澤太豔麗、口感太軟、加工太過繁複的麵包少吃,重新認識麵包的原味,回歸簡單,例如:少油少糖的法國麵包,品嘗咀嚼時散發的麥香。
----------------
台灣大紀元實體報
http://www.epochtimes.com.tw/realnews.htm
台灣大紀元電子日報
http://www.epochtimes.com.tw/index.html
線上訂紙本報紙:
http://order.epochtimes.com.tw/
大紀元電子報開放訂閱:
http://epaper.epochtimes.com.tw/
米哥烘焙坊熱量 在 米哥烘焙坊MILK Houses 的推薦與評價
米哥 喜歡從生活補充你的每日營養 讓食材成為身體最好的保養輕鬆打造全家人的健康生活 德國雜糧-黑芝麻對於很愛有口感的朋友,這一款可以讓你咬很久 (誤) 麵糰 ... ... <看更多>
米哥烘焙坊熱量 在 麵包熱量ptt 的推薦與評價
剛剛本肥我去便利商店挑麵包無聊開始注意上面的熱量一開始看到什麼肉鬆麵包200 蛋糕300 連看了很肥的起司貝果也只有300 ... 找到了米哥烘焙坊麵包熱量相關熱門資訊。 ... <看更多>
米哥烘焙坊熱量 在 [發問] 米哥烘培熱量與成份- 看板Bread - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近常常買米哥烘培的麵包
但都沒有看見原料以及熱量表
如果詢問店員告知不知道
這樣有違反食品標示法嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.34.67
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Bread/M.1492085683.A.2BC.html
... <看更多>