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過節怎麼可以沒有雞?聽到村姑要組美食箱,阿姨就自動舉手了。哈哈哈哈🤣🤣🤣🤣(殊不知,有些人是請都請不動,非得挖坑誘拐才肯來,村姑果真是心理系畢業的😁)
沒有這味,要怎麼過節啊?好幾位老客人早早就許願,可不可以幫忙買拜拜的雞?唉唷我的媽,拜拜要整隻耶!菜園子大部分的客人是都市小家庭,在家處理一整隻不太方便。這樣好了,咱們塞進美食箱的是分切好一盒400g裝。要拜拜的客人,直接在加購區選購整隻不分切的,好嗎?這『呷味亭』其實不是店名,是村姑吃雞食的反應(一整個停不下來),於是給阿姨的珍珠雞取的名字。如果大家吃過喜歡,村姑就去給阿姨掛招牌啊!
這隻鹽水白斬珍珠雞,不會油膩膩,不會鹹嘟嘟,那個皮啊~是脆的呢!開封就是好味道,跟村姑一樣吃比做更厲害的都市好媳婦,一定帶這味鎮場面啊!
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一起鍋就秒殺的人氣小吃💕
https://lamamagic.pixnet.net/blog/post/45060558
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這家的在黃石市場的無名小吃攤
已營業超過20年了
招牌紅燒肉、雞捲一起鍋就被秒殺!
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紅燒肉本以為肥肉部份會很油膩,
但其實帶點脆口,瘦肉軟嫩不柴😋
在口中咀嚼後有甜味回甘,薄薄的麵衣香酥脆,超級加分的👍
甜甜的不死鹹特製沾醬,又是另一番滋味💕
-
他們家的雞捲內餡不同於菜市場雞捲包魚漿,
而是豬肉、洋蔥、類似荸薺等材料
再用千層腐皮包裹以後下鍋油炸!
一口咬下雞捲濃郁馨香,還吃得到洋蔥清甜
荸薺爽脆多汁,讓整體的口感更豐富👍
-
📍黃石市場香菇肉粥
地址:新北市板橋區後菜園街19號
營業時間:09:00~11:00
菜園 脆 皮 雞 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的精選貼文
週末與朋友一起拜訪納帕山谷
事先預訂了位於 Yountville 小鎮的 Ad Hoc 餐廳。
Ad Hoc 由餐飲界知名的廚師 Thomas Keller 創辦
成為他在 Yountville 繼 The French Laundry 與 Bouchon Bistro 之後非常受歡迎的餐廳。
Ad Hoc 開幕於 2006 年九月
在拉丁文中 Ad Hoc 的意思就是 "為了特定目的的"
也代表了這家餐廳想要打造的不同的餐廳主題
帶給 Yountville 小鎮更多樣化的較輕鬆休閒的美式餐廳選擇。
Ad Hoc 每天都會變化的菜單
包含了前菜沙拉、主餐、甜點
全部都是家庭式的風格
讓大家可以感受如同在家裡與親人好友一起品味美食的舒適感。
疫情之後現在已經重新開放了戶外與室內用餐區
週一與週四提供晚餐
週五至週日則是提供午餐與晚餐
尤其週末非常受歡迎
建議事先在 Tock 網站上訂位。
訂位的時候選擇坐在了戶外有遮陽棚的區域
納帕四月份早上有點涼
不過到了中午溫度越來越高
坐在陰影下是可以脫掉外套穿小洋裝的溫度。
拜訪的星期六的菜單為三道菜每人 $45
可以另外加價加點魚子醬、招牌炸雞、起司、以及搭配的葡萄酒。
首先端上了餐前麵包
酸麵包的口感搭配入口即化的奶油
非常開胃。
Mai Tai $15
加入兩種深淺的朗姆酒
再加入萊姆以及杏仁味糖漿
是夏日清涼的調酒選擇。
TFL Garden Lettuce Salad
第一道菜是在自家農場種植的沙拉
TFL 就是同樣位於 Yountville 的米其林三星餐廳 The French Laundry
餐廳對面就是自己種植的菜園
可以吃到最新鮮有機的蔬菜。
這份沙拉加入了甜菜、茴香、葡萄柚、烘烤開心果
拌入了由蛋黃醬、酸奶油、香蔥、芹菜、龍蒿醋製成的綠女神醬
整體口感相當清爽
搭配酸酸的柑橘葡萄柚以及香味四溢的開心果相當好吃。
Grilled Pork Chop
這天的主餐是烤豬排
服務生推薦的是 Medium 五分熟
一共四大塊烤豬排一人一塊。
不過稍微有點太厚
讓豬排有點不夠多汁
吃到後來也會有點膩
其實兩人分一塊豬排就差不多了
另外一塊可以打包回家。
相比之下個人覺得在 St. Helena 的 Farmstead at Long Meadow Ranch 的豬排更好吃
豬排搭配蘑菇青豆以及芝士通心粉
份量十足。
Buttermilk Fried Chicken $30
來到 Ad Hoc 怎麼能不點最知名的炸雞!
使用加入檸檬、蜂蜜、猶太鹽、月桂葉、大蒜、胡椒、迷迭香、百里香以及香菜製作的醬汁
先浸泡 12 小時讓雞肉入味
最後裹上白脱牛奶以及脆皮
撒上迷迭香有五塊不同部位的炸雞香噴噴上桌。
比起其他的炸雞多了一些特殊香料味
不過雞胸的部位還是有點偏乾。
整體算是好吃的炸雞
但是並沒有到讓人驚豔的程度。
Vanilla Pudding
最後的甜點是加入鳳梨醬以及甜奶油
上面撒上麵包碎塊
個人覺得有點太甜太膩。
整體來說 Ad Hoc 是一間很輕鬆的美式午餐選擇
用餐環境也還算舒適
不過食物的部分比較中規中矩
適合三五好友一起來此用餐
享受家庭式的套餐美食選擇。
ad hoc & addendum
Tock 訂位:https://www.exploretock.com/adhoc
Yelp: https://www.yelp.com/biz/ad-hoc-yountville-4
菜園 脆 皮 雞 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
|美食的誕生|元朗章魚燒熱辣金黃酥脆 內餡柔潤 自家調燒汁 用越南章魚 月賣近2萬粒
圓滾滾一粒,酥脆外皮下包着軟腍的章魚內餡,配上鹹香的燒汁、沙律醬、海苔粉、木魚粉,熱騰騰吃一口,燙嘴卻好過癮,頓時由內暖出來。章魚燒作為日本國民鍾情的街頭小食,來到香港依然受歡迎,但坊間良莠不齊,元朗就有家小店,其章魚燒很受歡迎,店家堅持醬汁也自家調製,質素有保證。
麴町
地址:元朗教育路3-7號富好大廈地下9號舖
電話:5266 2733
營業時間:12:30pm-10pm
價錢:原味章魚燒$24/4粒,$30/6粒
詳情︰https://bit.ly/3lXhigt
足本訪問: https://bit.ly/3o4tP2Q
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